Pizza Ca’ Pummarola Ncopp’
Ingredienti per 4 persone:
- 350 g farina
- 125 g di mozzarella
- mezzo cucchiaino di sale
- mezzo panetto di lievito di birra
- mezza scatola di pomodorini
- basilico
Preparazione Pizza Ca’ Pummarola Ncopp’:
Disponete in un una terrina la farina a fontana, nel centro sbriciolare il lievito, aggiungete il sale e dell’acqua tiepida lentamente cominciando ad impastare .
Quando l’impasto sarà abbastanza elastico e si stacca dalle pareti della terrina, coprite la terrina con un coperchio o un tovagliolo e lasciate lievitare la pasta per almeno un’ora e mezza.
Ungete una teglia con l’olio e stendere bene la pasta nella teglia e ricopritela di pomodoro, basilico, sale, un filo d’olio, mettete la pizza nel forno caldo e lasciatela cuocere per 30 minuti a 250 gradi, 5 minuti prima del termine della cottura aggiungete la mozzarella tagliata e fette e fate completare la cottura.