Pappardelle al tonno
Ingredienti per 6 persone:
- 600 grammi di pasta tipo pappardelle
- 5 cucchiai di olio
- 5 spicchi di aglio
- una manciata e mezza di prezzemolo
- un peperoncino rosso
- 150 g di tonno sott’olio
- 12 pomodori
- sale
Preparazione pappardelle al tonno:
Sbollentate e pelate i pomodori. Tritate il prezzemolo e il peperoncino rosso, metteteli in una padella con l’olio e l’aglio, fate colorire e quando l’aglio sarà dorato aggiungete il tonno, i pomodori schiacciandoli con una forchetta, aggiungete un pizzico di sale e fate cuocere la salsa per 20 minuti circa.
Nel frattempo riempite una casseruola con acqua salate e mettetela sul fuoco, portate ad ebollizione e buttate dentro le pappardelle.
Scolate le pappardelle al dente e conditele con la salsa preparata in precedenza, mescolate e servite.