Pasta e ceci
Ingredienti per 6 persone:
- 600 g di ceci
- un bicchiere scarso di olio
- due ciuffi di prezzemolo
- uno spiccio e mezzo di aglio
- un cucchiaino e mezzo di salsa di pomodoro
- 3 cipolle
- 450 g di pasta tipo linguine
- sale
- pepe
- un dado da brodo
Preparazione Pasta e ceci:
Mettete a bagno per una notte i ceci, il giorno dopo fateli cuocere in acqua leggermente salata.
In un tegame scaldate l’olio e fate rosolare le cipolle tritate, poi aggiungete il prezzemolo e l’aglio tritato, fate soffriggere per qualche minuto e aggiungete la salsa di pomodoro diluita con un po’ di brodo dei ceci tiepido salato e pepato, per ultimo aggiungete i ceci scolati e lasciate li insaporire per 15 minuti poi aggiungete 6 mestoli di brodo caldo dei ceci nel quale avrete sciolto il dado. Fate bollire e buttatevi dentro le linguine o un tipo di pasta a piacere.