Ingredienti per 6 persone

• 600 g di bucatini
• 150 g di tonno
• 375 g di funghi freschi
• uno spicchio d'aglio
• due acciughe
• origano
• sale
• pepe
• 5 cucchiai di olio
• una noce e mezzo di burro

Preparazione primo piatto Bucatini alla napoletana con funghi:
Pulite i funghi e tagliateli a fettine, mettete sul fuoco un tegame con l'olio, l'aglio, il burro lasciatelo rosolare bene e aggiungete l'acciuga, spappolate l'acciuga con la forchetta, quando il colore del condimento sarà marroncino aggiungete i funghi e lasciate cuocere, prima a fiamma vivace poi moderata per circa 20 minuti.
Passato questo tempo aggiungete il tonno, sminuzzato, un pizzico di origano, mezzo cucchiaio di sale, un pizzico di pepe, lasciate cuocere per un altro minuto. Fate cuocere i bucatini al dente in abbondante acqua salata, scolateli e aggiungete il condimento e servite i bucatini .

Ingredienti:

• 400 g di bucatini
• 100 g di guanciale
• mezza cipolla
• uno spicchio d'aglio
• 500 g di pomodori maturi
• mezzo peperoncino rosso
• 50 g di pecorino
• 2 cucchiai d'olio
• sale

Preparazione Bucatini all'amatriciana:
Tagliate il guanciale a dadini e mettetelo in un tegame con l'olio, la cipolla tritata, lo spicchio d'aglio.
Fate imbiondire l'aglio e unitevi i pomodori pelati, liberati da semi e tagliati a fettine.
Salate e fate addensare un po' il sugo, qualche minuto prima di togliere il sugo dal fuoco aggiungete il peperoncino sbriciolato.
Fate cuocere i bucatini in abbondante acqua salata, scolate la pasta al dente, conditeli con la salsa e con il pecorino grattugiato.

Ingredienti:

• 400 g di bucatini
• 500 g di pomodori maturi
• 50 g di filetti d'acciuga
• 50 g di capperi sott'aceto
• 100 g di olive nere al forno
• uno spicchio d'aglio
• mezza cipolla
• mezzo bicchiere d'olio d'oliva
• una manciata di basilico
• sale
• pepe

Preparazione Bucatini alle olive nere:
Mettete in un tegame l'olio e fate rosolare lo spicchio d'aglio e la cipolla tritati aggiungete i filetti d'acciuga, spappolateli con la forchetta, i capperi sciacquati ,
Lasciateli cuocere per qualche minuto, sbollentate, pelate i pomodori e aggiungeteli al resto degli ingredienti.
Salate e pepate quanto basta.
Lasciate cuocere per altri 30 minuti, dopo 20 minuti di cottura aggiungete le olive nere snocciolate e tagliuzzate, aggiungete il basilico tritato.
Fate cuocere i bucatini in acqua bollente salata, scolate la pasta  al dente e conditeli con il sugo preparato.

Ingredienti:

• 400 g di bucatini
• 3 cucchiai di olio
• 3 spicchi d'aglio
• una manciata di prezzemolo
• sale
• mezzo peperoncino rosso
• una scatoletta da 10 g di tonno
• 5 pomodori maturi

Preparazione Bucatini al tonno:
In una padella versate l'olio, poi aglio, il prezzemolo tritato, il peperoncino rosso tritato, fate rosolare e quando l'aglio sarà dorato aggiungete il tonno e lasciate cuocere per altri 10 minuti.  Scottate, pelate e schiacciate con una forchetta i pomodori e aggiungeteli nella padella insieme al tonno r agli altri ingredienti.
Lasciate sul fuoco per altri 20 minuti, nel frattempo fate cuocere i bucatini al dente in acqua salata, scolateli e conditeli con la salsa precedentemente preparata.

Ingredienti:

• 320 g di bucatini
• 70 g di prosciutto crudo tagliato a fette spesse
• 30 g di parmigiano reggiano
• 1 vasetto di yogurt al naturale
• 2 uova
• 1 cucchiaino di semi di cumino
• mezzo mazzetto di basilico
• olio extravergine d'oliva
• sale
• pepe

Preparazione Bucatini in salsa di yogurt:
Tagliate il prosciutto a dadini e fatelo rosolare in olio per 10 minuti insieme alle foglie di basilico.
Sbattete le uva con il parmigiano reggiano, lo yogurt, i semi di cumino, sale, pepe.
Cuocete i bucatini al dente, scolateli e uniteli al prosciutto, aggiungete la salsa di yogurt mescolando il tutto.